来る2024年11月30日（土）に、南砺市利賀（とが）地域で、料理イベントを開催いたします。
イベント概要や申し込み方法は下記の通りです。
イベント概要
みなさんは、富山県南砺市をご存知ですか？今回は、富山県の秘境 南砺市利賀（とが）地域の様々な食材を使い、これまでになかった”巻き寿司”を生み出し、利賀地域のさらなる食の可能性を見出だそうというイベントです！
イベントでは利賀地域の食材を中心とした食材の中から、チームごとに創意工夫し魅力あふれる巻き寿司レシピを考案の上、調理いただきます。その巻き寿司をゲスト講師及び地元の方々が審査項目に基づき審査を行い順位を決定します！
優勝チームには豪華景品も？奮ってご参加ください！
開催日時：11月30日（土）13:00~17:00
応募資格：１０〜２０代を中心とした３〜５名チーム×４組（プロアマ問わず）
（※３名未満での参加希望の場合は他参加メンバーとの共同チームとなります。）
参加費：無料
会場：利賀診療所２F調理室（富山県南砺市利賀村25）
※希望者は城端駅からの無料送迎を行います
優勝特典：利賀地域のギフトセット（予定）
ゲスト講師
八幡名子 氏（巻き寿司作家）
巻き寿司やさんオーナー
2024〜2019年 巻寿司特任大使
2018年 巻寿司大使
JSIA認定飾り巻き寿司１級インストラクター
江戸東京野菜コンシェルジュ
和食文化継承リーダー
地域の大切な食材やその食材の生産者さんの想いも一緒に巻き込める日本の伝統食、「巻き寿司」。巻き寿司を通して、食材や生産者さんを知ってもらいたく「巻き寿司やさん」をはじめました。
https://www.yahatameikomaki.com
お申込みはこちら
採点基準／ルール（最終更新：8/29）
採点基準（各５点／合計２０点×審査員の人数）：
地域性：利賀食材が生かされているか
独創性：オリジナリティがあるか
味覚等：食べて美味しいか
プレゼンテーション：コンセプトや想いがあるか
ルール
- 下記に示す利賀地域の食材を２品以上利用した巻き寿司を作ること
- 調理時間75分で完成できること（炊飯時間は除く）
- 5分間で作った巻き寿司のプレゼンを行うこと
- １口サイズの巻き寿司を３０名分を作ること
- 調理中はマスク、エプロン、ビニール手袋を着用すること
- 作品は未発表のオリジナルに限ること
- 盛り付けは２人前分とすること。（お皿の持ち込みは可能）
イベント開催時の食材／什器リスト
イベント開催時の食材／什器のリスト及び当日の注意事項等はこちらよりご確認ください。
なお本リストは随時更新予定です。
主催：利賀地域づくり協議会
企画／協力：WAQMIEL
イベントチラシ
